Paysage région du Libournais
Le village de Saint-Émilion
Paysage région Côtes de Castillon
Paysage région Appellation Margaux
Paysage Entre-Deux-Mers
Paysage Entre-Deux-Mers
Côteaux Entre-Deux-Mers
Château AOC Côtes de Francs
Château AOC Pessac-Léognan
L’A.O.C. Pauillac
bordeaux appellation pauillac C’est un plaisir de déguster quelques « bichettes » (petites crevettes) à la terrasse d’un café devant le petit port pauillacais, en rêvant au temps jadis où l’activité était tournée vers les grands paquebots transatlantiques qui y accostaient.

Mais ce prestige est maintenant tourné vers l’activité viticole qui fait de Pauillac la capitale du vignoble médocain.
Château Latour Des vins d’une qualité inégalable, obtenue par la proximité de l’estuaire qui assure une régulation thermique, par un terroir de graves sur un sous-sol d’argiles et de calcaire, et par un excellent drainage des croupes descendant vers le fleuve.

Dans leur robe de velours légèrement ambrée, les vins de Pauillac sont riches en tanins et séveux.

Puissants dans leur jeunesse, leurs arômes fruités (framboise, cassis) ou floraux (rose, violette, iris) se fondent avec le temps en un bouquet délicat et long en bouche.

Riches et complexes, ils méritent qu’on les attende un peu plus longtemps.

Catégories de Crus : 18 Crus Classés, 16 Crus Bourgeois, 7 Crus Artisans et autres Crus.
Informations

Superficie :
1 200 ha (8% du vignoble médocain)

Production annuelle moyenne :
7 600 000 bouteilles
Mariage gourmet

Outre l’agneau de la même provenance,
côte de boeuf, Chateaubriand, gigots et gibiers